Ementa - LA GALINETTE - REIMS

Menus

Trilogie de foie gras ( poelé , craquant , glacé)

Gravlax de lotte à la truffe d' été

sorbet pommes cidré , manzana

Brochette de r de veau laqué

Saint Jacques à la coque , fondue tomates-courgettes poireaux

Chaource à la crème de truffe

figue farcie au chévre , salade

Dessert au choix dans la carte des desserts

Tiramisu avocat , mangue , tataki de thon

14,00€

Terrine de légumes chantilly mozzarella

14,00€

Trilogie de foie gras (poêlé, macaron,mi-cuit )

20,00€

Chaource roti sur fondue tomates-courgettes

20,00€

Brie roti au four , glaces cépes

14,00€

Noix de ris de veau aux morilles

30,00€

Trilogie de poisson ( crevettes panées , papillote de turbot , cocotte de lotte )

30,00€

Bun's Vegetarien ( tomates , confits d'oignons , pommes Anna , chaource , steack légumes )

22,00€

Couscous au saumon

20,00€

Paleron de boeuf , pommes purée , sauce vin rouge

20,00€

Dessert du jour Galinette

8,00€

Moelleux au chocolat, coeur coulant framboise sa glace

9,00€

Café gourmand

10,00€

Taxes et services compris

Tiramisu avocat , mangue , tataki de thon

Brie roti au four , glaces cépes

couscous de saumon

Paleron de boeuf , pommes purée , sauce vin rouge

Fromage ou dessert du jour

Assiette gourmande ( macaron , tarte , sorbet , tatin

Chaud froid de reine claude , glace pistache

Sablé citron framboise

Tarte tatin , glace vanille

Trilogie de fromage

Figues roties , crème d'amandes

Sorbet café frappé liqueur

Carpaccio de poire , fourme d'Ambert